Pour Charlotte Auduc, cette nouvelle mission est stupide, et la gastronomie est la clé de l’affaire ! Mais pourquoi le super préfet l’envoie-t-elle dans le Périgord pour attester qu’un trufficulteur est bien mort d’un infarctus ? Sur place, elle démontre que le défunt, personnalité locale, a été mordu par un serpent. À l’inverse des ordres…
Étiquette : Cuisine
Gauthier Battistella – Chef
Les Promesses, trois étoiles au Guide et une clientèle venue de Singapour, Dubaï ou San Francisco. Un succès retentissant confirmé par le sacre du patron, Paul Renoir, 62 ans, tout juste élu « meilleur chef du monde » par ses pairs. Jusqu’à ce lundi matin, où l’on découvre son corps et le fusil de chasse…
Découvertes octobre 2016
Je vois que cela fait presque 5 mois que je ne vous ai pas proposé de lectures, alors la liste risque d’être longue pour rattraper le retard. Andrée-A Michaud – Bondrée A l’été 67, une jeune fille disparaît dans les épaisses forêts entourant Boundary Pond, un lac aux confins du Québec rebaptisé Bondrée par un…
« La science en cuisine », de Pellegrino Artusi, enfin disponible en français chez Actes Sud
Traduit pour la première fois en France (chez Actes Sud), « La science en cuisine et l’art de bien manger », de Pellegrino Artusi est une encyclopédie de la cuisine familiale italienne. Publié pour la première fois en 1891 à compte d’auteur, ce recueil de recettes mâtiné de conseils diététiques, d’anecdotes, de citations littéraires, de rappels historiques,…
Pré-commande des Cahiers de Delphine
Les Cahiers de Delphine 2015 réunis dans un coffret 4 livres de 80 pages chacun : printemps été automne hiver 320 pages au total 156 produits répertoriés et dessinés 156 recettes associées illustrées Format 13,5 x 20,5 cm Une année complète d’inspirations culinaires. Disponible en Mars 2016, vous pouvez les pré-commander et les recevoir en avant-première,…
Découvertes janvier 2015
Pour bien commencer l’année de bonnes sensations : thrillers et méthodes de cuisine. Pour les passionnés respectifs. Stephen King – Mr Mercedes « Je crois qu il y a plein de gens qui rêvent de faire ce que j ai fait… La seule différence, c’est que moi, je l’ai vraiment fait ! » Midwest 2009….
Yannick Alléno – Ma cuisine française (trade)
Un an presque après sa parution, Ma cuisine française est à présent disponible chez tous les bons libraires. Moins grand, moins cher (120€ tout de même en place des 1500€), ce livre recouvre 500 recettes du Chef de l’année 2014. Plus détails sur la version haut de gamme sur un précédent article du blog.
Livre de cuisine : plus grand et plus cher ne veut pas dire mieux
En plus de lire un livre dont l’histoire se déroule dans la région de mes vacances (cf. la critique de La folie Forcalquier de Pierre Magnan), j’essaie de trouver un petit livre qui couvrirait l’essentiel des spécialités culinaires de celle-ci. C’est avec une grande surprise que j’ai découvert ces 2 livres de Liliane Otal. L’un…
Yannick Alléno – Ma cuisine française
Yannick Alléno, chef multi-étoilés appartient au cercle très exclusif des plus grands chefs de sa génération. Il nous livre “Ma Cuisine Française” et nous offre ses 25 ans de savoir-faire culinaire. “Ma Cuisine Française” est le livre le plus emblématique de sa génération avec plus de 1200 pages et 500 recettes. Cet ouvrage est une…
Hors série – Le Monde – A Table
Cet été, le monde publie un excellent hors-série sur le monde de la cuisine, de la gastronomie, et des rites qui font que notre cuisine est classée comme patrimoine immatériel à l’UNESCO. Point de recettes de cuisine mais un rapide parcours sur l’histoire de la gastronomie française au cours des siècles passées, de son évolution…
Quoi lire ? 