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Archives de Catégorie: Cuisine

Guillaume Long – A boire et à manger – Tome 3 : Du plain sur la planche

Guillaume Long – A boire et à manger – Tome 3 : Du plain sur la planche

Je ne sais pas depuis combien de temps je n’ai pas parlé de cet auteur et de cette série de BD sur la passion culinaire .

Guillaume Long est connu pour ces chroniques radiophoniques sur la gastronomie sur France Inter.

Avec un peu de retard j’ai découvert la publication du tome 3 (et également du tome 4), aussi vais-je de ce pas rattraper mon retard, car finalement j’ai bien Du pain sur la planche.

Histoire

Présentation de l’éditeur

Comment faire du poireau le héros de l’apéro ? Quel mystère recèle la fabrication du cidre normand ? Où déguster un homard en toute simplicité ? Comment poussent les noix de cajou ? Peut-on sauver la quenelle des préjugés universels ? Comment préparer le vrai gratin dauphinois ? Et le taboulé libanais ?

Biographie de l’auteur

Guillaume Long est né en 1977 à Genève, au pays du chocolat et du fromage. Dès son plus jeune âge, il se passionne pour la cuisine et observe souvent sa mère aux fourneaux, ce qui n’empêche pas son premier pain d’être remplacé in extremis par celui du boulanger sur la table familiale. Diplômé de l’école des beaux-arts de Saint-Étienne en 2002, il obtient l’année suivante le prix Töpffer pour son album « Les sardines sont cuites ». Ensuite, il mitonne plusieurs livres pour petits et grands et travaille pour la presse, toujours entre deux repas. Depuis 2009, ce fin gourmet est un homme comblé puisqu’il marie avec humour cuisine et bande dessinée dans un blog gastronomique hébergé sur le site du journal Le Monde, et savamment intitulé « À boire et à manger ».

Avis

Comme à son habitude Guillaume Long nous balade dans différentes régions de France ou d’Europe pour découvrir des spécialités locales, des traditions culinaires, un savoir-faire ou une simple expérience gustative; et se découvrir lui dans ce vaste univers.

Comme à son habitude le livre se termine avec de superbes planches pour illustrer un thème de la cuisine comme ce fût avec la saisonnalité des fruits et légumes.

Donc, les fidèles de cette série retrouveront leurs marques avec de nouvelles aventures et seront à nouveau comblés.

Le plus gros reproche que je puisse faire dans ce troisième tome de A boire et à manger, est le recours à une certaine vulgarité et certains éléments scatologiques dont on se passerait volontairement dans ce genre de bande dessinée, quand bien même cela se veut pour l’humour.

Notation

Histoire
Dessin
Durée de lecture
Prix

Caractéristiques

  • Album: 160 pages
  • Editeur : Gallimard Jeunesse (21 mai 2015)
  • Collection : HORS SERIE BD
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2070660923
  • ISBN-13: 978-2070660926
  • Prix : 22,50€

 

Site internet de l’auteur

http://long.blog.lemonde.fr/

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Publié par le 2017/09/19 dans BD - Manga, Cuisine

 

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Découvertes mars 2017

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Après la trêve hivernale des éditeurs, quelques romans intéressants viennent de sortir. Voici ma dernière sélection en espérant un jour de trouver le temps de les lire et de vous faire partager mes critiques.

Jamie Sawyer – Lazarre en guerre, Livre 1, L’artefact

« Capitaine Conrad Harris : décédé. Le voilà, le moment que je déteste. Me réveiller, c’est toujours pire que mourir ». Et notre homme sait de quoi il parle ; il en a connu des missions suicides, incarné dans un « simulant », un clone aux capacités neurophysiologiques exceptionnelles. Ce n’est pas pour rien qu’on l’a surnommé Lazare, cet éternel ressuscité. Son équipe de SimOps et lui sont les soldats d’élite de l’Alliance, engagés dans la guerre impitoyable de l’humanité contre les Krells. A qui d’autre confier la mission « Clef-de-voûte » ? Elle les entraînera en territoire ennemi, vers une station de recherche secrète chargée d’étudier un mystérieux artefact qui n’est ni krell ni humain. Mais les meilleurs guerriers ne sont pas toujours préparés à ce qui les attend. Et Harris lui-même poursuit une autre quête qui le tourmente…

  • Livre
    • Broché: 430 pages
    • Editeur : L’Atalante Editions (26 janvier 2017)
    • Collection : La Dentelle du Cygne
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2841727912
    • ISBN-13: 978-2841727919
    • Prix : 23,00€
  • eBook
    • Editeur : L’Atalante Editions (26 janvier 2017)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2367934532
    • Prix : 9,99€

Je conseille ce roman pour deux raisons : il se trouve que je connais personnellement la traductrice, Florence Bury, donc un peu de publicité pour son travail, mais aussi parce qu’elle est une lectrice très avertie de science-fiction et qu’elle me l’a également conseillé.

Guillaume Long – A boire et à manger, Tome 3, Du pain sur la planche

Comment faire du poireau le héros de l’apéro ? Quel mystère recèle la fabrication du cidre normand ? Où déguster un homard en toute simplicité ? Comment poussent les noix de cajou ? Peut-on sauver la quenelle des préjugés universels ? Comment préparer le vrai gratin dauphinois ? Et le taboulé libanais ?

  • Livre
    • Album: 160 pages
    • Editeur : Gallimard Jeunesse (21 mai 2015)
    • Collection : HORS SERIE BD
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2070660923
    • ISBN-13: 978-2070660926
    • Prix : 22,50€
  • eBook
    • Editeur : Gallimard Jeunesse (21 mai 2015)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2075041560
    • Prix : 15,99€

Ingrid Astier – Haute voltige

« Combien d’apocalypses peut-on porter en soi ? » Aux abords de Paris, le convoi d’un riche Saoudien file dans la nuit. Survient une attaque sans précédent, digne des plus belles équipes. « Du grand albatros » pour le commandant Suarez et ses hommes de la brigade de répression du banditisme, stupéfaits par l’envergure de l’affaire. De quoi les détourner un temps de leur obsession du Gecko – une légende vivante qui se promène sur les toits de Paris, l’or aux doigts, comme si c’était chez lui, du dôme de l’Institut de France à l’église Saint-Eustache… Derrière l’attaque sanglante, quel cerveau se cache ? Le butin le plus précieux du convoi n’est pourtant ni l’argent ni les diamants. Mais une femme, Ylana, aussi belle qu’égarée. Ranko est un solitaire endurci, à l’incroyable volonté. Mais aussi un homme à vif, atteint par l’histoire de l’ex-Yougoslavie. L’attaque du convoi les réunit. Le destin de Ranko vient irrémédiablement de tourner. Son oncle, Astrakan, scelle ce destin en lui offrant un jeu d’échecs. Le jeu de Svetozar Gligoric, le grand maître qui taillait ses pièces dans des bouchons de vin. Et lui demande de se battre – à la boxe et aux échecs, pour infiltrer le monde de l’art et dérober ses plus belles oeuvres à Enki Bilal, le célèbre artiste. La guerre et l’amour planent comme des vautours. De la police, d’une femme ou du destin, qui est capable de faire chuter Ranko ?

  • Livre
    • Broché: 608 pages
    • Editeur : Gallimard (9 mars 2017)
    • Collection : Série noire
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2070147932
    • ISBN-13: 978-2070147939
    • Prix : 21,00€
  • eBook
    • Editeur : Gallimard (9 mars 2017)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2072585036
    • Prix : 14,99€

Camilla Grebe – Un cri sous la glace

Avec-vous déjà perdu la tête par amour ?

Emma, jeune Suédoise, cache un secret : son patron Jesper, qui dirige un empire de mode, lui a demandé sa main.
Mais il ne veut surtout pas qu’elle ébruite la nouvelle.
Deux mois plus tard, Jesper disparaît sans laisser de traces et l’on retrouve dans sa superbe maison le cadavre d’une femme, la tête tranchée.
Personne ne parvient à l’identifier.

Peter, policier émérite, et Hanne, profi leuse de talent, sont mis en tandem pour enquêter. Seul problème, ils ne se sont pas reparlé depuis leur rupture amoureuse dix ans plus tôt. Et Hanne a aussi un secret : elle vient d’apprendre que ses jours sont comptés.

Dans un Stockholm envahi par la neige, un double récit étourdissant prend forme. Chaque personnage s’avère cacher des zones d’ombre. À qui donc se fier pour résoudre l’enquête ?

  • Livre
    • Broché: 448 pages
    • Editeur : Calmann-Lévy (1 février 2017)
    • Collection : Suspense Crime
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2702160212
    • ISBN-13: 978-2702160213
    • Prix : 21,90€
  • eBook
    • Editeur : Calmann-Lévy (1 février 2017)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2702159743
    • Prix : 15,99€

Alexandra Olivia – Jusqu’au bout

Elle croyait participer à un jeu. Elle ne pensait pas que ça irait aussi loin…

Ils sont douze à participer à un challenge de survie en pleine nature sauvage, dans un coin reculé de la côte est des États-Unis. Tous ont été prévenus : ils seront mis à l’épreuve jusqu’aux limites du supportable. La faim, la solitude, l’épuisement physique et psychologique… Mais au fur et à mesure que Zoo, l’une des candidates, avance dans son périple, le doute s’insinue dans son esprit. Ces villages déserts, ces pièges de plus en plus vicieux, ces accessoires d’un réalisme déroutant : s’agit-il vraiment d’une mise en scène parfaite ? Que se passe-t-il loin du regard des caméras ?
Découvrir la vérité ne sera que le début du défi qui attend Zoo…

  • Livre
    • Broché: 416 pages
    • Editeur : Kero (1 mars 2017)
    • Collection : KER.LITTERAT.ET
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2366582482
    • ISBN-13: 978-2366582482
    • Prix : 20,90€
  • eBook
    • Editeur : Kero (1 mars 2017)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2366582772
    • Prix : 14,99€

J.P. Delaney – La fille d’avant

Après un drame éprouvant, Jane cherche à tourner la page. Lorsqu’elle découvre le One Folgate Street, elle est conquise par cette maison ultra moderne, chef d’oeuvre de l’architecture minimaliste, parfaite. Mais pour y vivre, il faut se plier aux règles draconiennes imposées par son architecte, Edward Monkford, aussi mystérieux que séduisant. Parmi celles-ci : répondre régulièrement à des questionnaires déconcertants et intrusifs. Peu à peu, Jane acquiert une inquiétante certitude : la maison est pensée pour transformer celui qui y vit. Or elle apprend bientôt qu’Emma, la locataire qui l’a précédée et qui lui ressemble étrangement, y a trouvé une fin tragique.
Alors qu’elle tente de démêler le vrai du faux, Jane s’engage sur la même pente, fait les mêmes choix, croise les mêmes personnes… et vit dans la même terreur que la fille d’avant.

  • Livre
    • Broché: 432 pages
    • Editeur : Fayard/Mazarine (8 mars 2017)
    • Collection : Romans
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2863744496
    • ISBN-13: 978-2863744499
    • Prix : 21,90€
  • eBook
    • Editeur : Fayard/Mazarine (8 mars 2017)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2863745380
    • Prix : 15,99€

Daniel Cole – Ragdoll

Votre nom figure sur la liste du tueur. La date de votre mort aussi…
Un  » cadavre  » recomposé à partir de six victimes démembrées et assemblées par des points de suture a été découvert par la police. La presse l’a aussitôt baptisé Ragdoll, la poupée de chiffon.
Tout juste réintégré à la Metropolitan Police de Londres, l’inspecteur  » Wolf  » Fawkes dirige l’enquête sur cette effroyable affaire, assisté par son ancienne coéquipière, l’inspecteur Baxter.
Chaque minute compte, d’autant que le tueur s’amuse à narguer les forces de l’ordre : il a diffusé une liste de six personnes, assortie des dates auxquelles il a prévu de les assassiner.
Le dernier nom est celui de Wolf.

  • Livre
    • Broché: 464 pages
    • Editeur : Robert Laffont (9 mars 2017)
    • Collection : La Bête noire
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2221197720
    • ISBN-13: 978-2221197721
    • Prix : 21,00€
  • eBook
    • Editeur : Robert Laffont (9 mars 2017)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2221200322
    • Prix : 14,99€
 

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Découvertes décembre 2016

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Voici mes dernières découvertes de l’année 2016 qui pourront être source d’inspiration pour vos cadeaux de fin d’année… si, si, il est toujours temps.

Michael Kenna – Images du septième jour, 1974-2009

Qu’il fasse des photographies à Abu Dhabi, en Californie, ou en Egypte, tout comme en Emilie italienne, les images qu’il en rapporte sont toutes éclairées par une même lumière physique et par un sentiment constant. Le photographe semble les emporter partout avec lui, au même titre que sa valise de matériel photographique, et il n’a d’intérêt qu’à travers eux à regarder le monde. Il s’agit davantage, je crois, d’une attitude esthétique de peintre que de photographe. Ou plus exactement de photographe post-documentaire ou néo-pictorialiste, qui vit et conçoit son travail comme un geste expressif d’artiste pour qui le sujet est surtout l’occasion d’une variation immense et sans fin de son regard sur le monde.

 

  • Relié: 272 pages
  • Editeur : Skira (5 octobre 2016)
  • Collection : Photography
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 237074037X
  • ISBN-13: 978-2370740373
  • Prix : 40,00€

Jean-Pierre Montanay – Poulpe

C’est l’histoire d’une passion, d’un coup de foudre pour le poulpe. Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé, tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde : du poulpe à la japonaise cuit dans le saké et le thé à la moqueca de poulpe de Bahia en passant par le poulpe au vin, les boulettes de poulpe à la viande sans oublier les grands classiques comme le poulpe à la gallega ou encore le poulpe grec au vinaigre.

Jean-Pierre Montanay s’est entouré des meilleurs chefs qui partagent sa « poulp-addiction » et nous propose ici près de 80 recettes pour sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche.

 

  • Relié: 192 pages
  • Editeur : Hachette Pratique (18 mai 2016)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2011356474
  • ISBN-13: 978-2011356475
  • Prix : 19.95€

Serge Ramelli – Paris

Serge Ramelli s’inscrit dans la longue tradition des photographes arpenteurs, société intimiste dont Eugène Atget fut certainement le grand fondateur. Ramelli parcourt la ville, appareil en bandoulière, à l’affût des lumières et des scènes de rue opportunes. Mais dans ses images parisiennes, il évacue la dimension documentaire traditionnellement associée à la street photography. La figure humaine en est ainsi totalement absente. Exit également cette – déjà vieille – volonté de rendre surréaliste le banal, le quotidien, volonté souvent exprimée par l’usage du cadrage resserré ou du zoom. Les angles de prise de vue sont élargis, les formats s’agrandissent, et surtout, la retouche vient « cuisiner » le « cru » de la captation originelle. Bien que citadins, les sujets semblent être photographiés avec une distance similaire à celle de la photographie aérienne. L’image respire. Passionné par l’image depuis son plus jeune âge, Serge Ramelli décida, en 2005, d’y consacrer sa carrière. Il devint donc photographe professionnel et producteur de cinéma. Son esprit curieux et créatif le pousse sans cesse à découvrir de nouvelles techniques, tant photographiques qu’informatiques, pour mieux retranscrire la grandeur des paysages urbains. Il multiplie les expériences dans le domaine de la photographie et enseigne avec succès ses méthodes de perfectionnement touchant, entre autres, à la composition, au matériel et à la retouche, au moyen de tutoriels de formation. Ces guides informatiques sont destinés aux amateurs et aux professionnels du 8e art désireux d’apprendre le fonctionnement d’outils de création numérique, tels que Lightroom ou HDR (High Dynamic Range), qui permettent d’obtenir des images fortes, contrastées et dramatisées. A travers les photographies exceptionnelles d’un Paris magnifié par sa vision cinématographique, Serge Ramelli offre, dans le présent ouvrage, une superbe démonstration de son art graphique de la ville.

  • Relié: 176 pages
  • Editeur : teNeues Media GmbH & Co. KG;
  • Édition : Reprint (15 septembre 2016)
  • Collection : LIFE STYLE DESI
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 3832734406
  • ISBN-13: 978-3832734404
  • Prix : 29,90€

 

 

 

Andry Kokotukha – Zone d’anomalie

Plus de vingt ans après la catastrophe de Tchernobyl, une jeune femme, Tamara Tomilina, entre en contact avec un journaliste du journal Faits incroyables. Elle veut qu’il publie son histoire.
À cause de l’explosion de la centrale nucléaire soviétique, sa mère, alors enceinte d’elle, a dû être évacuée de Pidlisne, un village du nord de l’Ukraine. Tamara a donc grandi loin de là. Mais depuis quelque temps, la nuit, elle entend des gémissements effrayants, et un irrésistible appel de ce village où elle n’a pourtant jamais mis les pieds. Et elle a entendu dire que d’autres avaient ressenti la même chose, s’étaient rendus là-bas et avaient disparu pour toujours dans la zone de Tchernobyl.
Le jour suivant la publication de l’article, Tamara disparaît.
Puis le journaliste disparaît à son tour…

  • Broché: 364 pages
  • Editeur : Michel Lafon (3 novembre 2016)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 274992524X
  • ISBN-13: 978-2749925240
  • Prix : 19.95€

 

 

Megan Miranda – Évanouies

Nicolette Farrell a quitté sa petite ville de Cooley Ridge, en Caroline du Nord, il y a 10 ans. L’atmosphère y était devenue irrespirable. Sa meilleure amie, Corinne, avait disparu un beau jour, l’affaire n’avait jamais été résolue. Ils avaient 18 ans : Corinne, Nicolette, Tyler… Ils étaient tous suspects. Malgré les efforts de Nic pour oublier, le drame la hante toujours. Fiancée à un puissant avocat, elle a refait sa vie. Mais elle est forcée de revenir a? Cooley Ridge : son père, atteint de la maladie d’Alzheimer, prétend avoir vu Corinne. Hallucination ? Nic veut à tout prix empêcher son père de parler à la police, il est trop instable. Et pourquoi ne cesse-t-il de clamer : « Je dois payer. » ? A Cooley Ridge, elle retrouve les siens, et notamment Tyler, son petit ami de l’époque. Mais voici que la fiancée de celui-ci disparait a? son tour, alors qu’elle commençait a? poser d’étranges questions au sujet de Corinne. L’étau se resserre. Nic va devoir affronter son passé, les vérités amères et les secrets enfouis de la petite communauté de Cooley Ridge. Une ville où personne n’est réellement qui il prétend être.

  • Broché: 438 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière (3 octobre 2016)
  • Collection : FICTION
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732472077
  • ISBN-13: 978-2732472072
  • Prix : 21,00€

 

 

 
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Publié par le 2016/12/22 dans Cuisine, Photo, Policier, Thrillers

 

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Notre sélection de livres pour Noël 2016

Vous êtes à court de temps et d’idées pour les cadeaux de Noël, voici notre sélection pour ravir la personne à qui vous l’offrirait.

En vous souhaitant de joyeuses fêtes de fin d’année.

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Laurent Loison – Charade

Il laisse derrière lui des cadavres de jeunes femmes atrocement torturées et de mystérieux messages. Ce cruel et terrifiant tueur en série est pourtant traqué par le meilleur flic du 36, le commissaire Florent Bargamont, et une brillante criminologue, Emmanuelle de Quezac.

  • Broché: 425 pages
  • Editeur : Nouvelles Plumes (3 novembre 2016)
  • Langue : Français
  • ISBN-13: 979-1024501338
  • Prix : 19,50€

Remarque : connaissez-vous beaucoup de livres ayant une note de 5/5 pour 162 commentaires sur un célèbre site de vente en ligne ?

 

René Manzor – Dans les brumes du mal

Tom, mais aussi John, Michael et Lily. À chaque fois, une mère est assassinée et son enfant enlevé, comme évanoui dans les brumes inquiétantes qui submergent si souvent la Caroline du Sud.
Dahlia Rhymes, agent du FBI spécialisée dans les crimes rituels, s’impose dans l’enquête. Tom est son neveu, et même si elle ne l’a jamais vu car elle a rompu toute relation avec sa famille, elle ne peut pas l’abandonner.
En retrouvant les marais et les chênes séculaires de son enfance, Dahlia retrouve aussi Nathan Miller, un ancien gamin des rues devenu un des meilleurs flics de Charleston. Ensemble, ils se lancent à la recherche des enfants, sans autre indice que le témoignage d’un voisin, qui prétend avoir vu rôder autour d’une des Maisons une shadduh, une ombre vaudoue.
Et si, pour une fois, le mobile n’était ni l’argent,
ni le sexe, ni la vengeance, ni même l’amour?

  • Broché: 400 pages
  • Editeur : Calmann-Lévy (19 octobre 2016)
  • Collection : Policier/Science-fiction
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2702160735
  • ISBN-13: 978-2702160732
  • Prix : 20,00€

 

« Rebondissements, intensité, rythme, écriture magistrale, tout y est. »  Le Progrès / Paris Normandie
« René Manzor s’élève au niveau des maîtres du thriller grâce à une plume brillante, témoignant d’un sens de I’écriture remarquable, son métier de scénariste n’y étant sans doute pas étranger. » Alain Schlockoff, L’Écran fantastique

 

Stephan Adrian , Alisa Kotmair – Les plus beaux voyages en train : L’art du voyage

Le train est intimement lié à l’histoire du voyage. Les grands trajets mythiques – l’Orient Express, le Transibérien… – incarnent toujours le voyage ultime, celui dont rêvent tous les amoureux du voyage : une longue aventure à la découverte du monde et de ses curiosités.

Dans ce très beau livre, les Guides Bleus renouent avec la tradition du voyage au long cours et présentent 42 trajets en train exceptionnels, sur les cinq continents, à faire en quelques heures ou plusieurs jours.

Traversée de l’Europe ou de l’Amérique, trajets mythiques comme le Glacier Express de Zermatt à Saint Moritz, l’Al Andalus pour découvrir les trésors de l’Andalousie, ou encore plongée dans l’histoire avec la fameuse Micheline qui parcourt encore Madagascar.

  • Broché: 272 pages
  • Editeur : Hachette Tourisme (2 novembre 2016)
  • Collection : Guides Bleus
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2013959737
  • ISBN-13: 978-2013959735
  • Prix : 35,00€

 

Philippe Potevin – Regards vagabonds, Roaming views, Paris

Philippe Poitevin travaille pour une grande chaîne de télévision française, pas devant mais derrière la caméra. Il est aussi musicien, pas derrière, en coulisse, mais devant, sur scène cette fois. Il est surtout et avant tout un artiste photographe passionné, parfois devant, mais le plus souvent derrière l’objectif. Il sait nous transmettre, à travers ses photos, le sentiment qui l’envahit, l’émotion qu’il perçoit, la sensibilité de l’instant T. A suivre de près !

  • Broché: 100 pages
  • Editeur : Editions Clémentine (17 octobre 2016)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2370120576
  • ISBN-13: 978-2370120571
  • Prix : 19,80€

 

Nicolas Bernardé – Invitation d’un pâtissier voyageur

Quand les pérégrinations d’un pâtissier diffusent leurs arômes dans des gâteaux faciles à transporter, il n’existe pas de meilleure invitation au voyage. Tel est l’univers de Nicolas Bernardé, composé de cakes, madeleines et autres gourmandises aux délicats parfums d’ailleurs. Décorés avec poésie et dont les saveurs et le moelleux se conservent si bien qu’on s’en délecte du soir au matin. Voici des gâteaux de voyage à déguster sur les routes du Moyen-Orient (Retour du Qatar) ou de nos belles provinces (Pommes au four et compote de K6 de Dijon), au sommet des montagnes (Financier au miel des Montagnes) ou des volcans (L’Etna chocolat et pistache de Brönte : l’or vert de Sicile). Près de 80 recettes au goût d’évasion, photographiées avec grâce par Guillaume Czerw et mises en scène par Julie Schwob.

Nicolas Bernardé, formé à l’école Ferrandi et chez Dalloyau, décroche le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004, alors qu’il est chef responsable de l’enseignement de la pâtisserie à l’école internationale Le Cordon Bleu. Elu meilleur chef du monde au World Gourmet Summit de Singapour en 2005, il enrichit son expérience gustative en voyageant, notamment au Japon, au Brésil et à Taïwan, avant d’ouvrir une boutique et une école de pâtisserie pour professionnels et amateurs à La Garenne-Colombes, en région parisienne. Il connaît un succès mérité avec ses  » Cakissimes  » et ses  » Gâteaux du samedi « , créations uniques dévoilées chaque samedi.

  • Broché: 208 pages
  • Editeur : LA MARTINIERE (3 octobre 2016)
  • Collection : CUISINE-GASTRO
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732467871
  • ISBN-13: 978-2732467870
  • Prix : 29,90€

 

 

 

Christophe Felder – Gâteaux

Christophe Felder et Camille Lesecq, deux pâtissiers hors pair, dévoilent ici leurs plus précieux secrets et nous proposent 150 recettes délicieusement créatives. Superbement mis en scène et photographiés par Marion Chatelain et Laurent Fau, ces grands classiques de la pâtisserie française et internationale sont une véritable ode à la gourmandise. De la tarte Tatin au sablé nantais, en passant par la forêt-noire ou le cheesecake, succombez à la tentation, c’est tellement bon !

  • Relié: 384 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière (22 octobre 2015)
  • Collection : CUISINE-GASTRO
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732470511
  • ISBN-13: 978-2732470511
  • Prix : 35,00€

 

 

Edward Burtynsky – Eléments essentiels

Premier ouvrage d’Edward Burtynsky en français, cette rétrospective mêle les différentes séries du photographe canadien grâce à de savants rapprochements formels et métaphoriques d’images à la fois emblématiques et inédites pour plus de la moitié d’entre elles.

Imaginée par l’artiste et William E. Ewing, cette sélection de 140 photographies prises sur plus de trente ans et enrichie de textes critiques, offre une compréhension complète du regard de l’artiste sur le monde.

 

  • Relié: 190 pages
  • Editeur : Xavier Barral Editions (6 octobre 2016)
  • Collection : BEAUX LIVRES
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2365111041
  • ISBN-13: 978-2365111041
  • Prix : 55,00€

A découvrir sur le site de l’éditeur : http://exb.fr/fr/home/282-elements-essentiels-9782365111041.html

 

 

 
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Publié par le 2016/12/17 dans Cuisine, Photo, Thrillers

 

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Découvertes octobre 2016

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Je vois que cela fait presque 5 mois que je ne vous ai pas proposé de lectures, alors la liste risque d’être longue pour rattraper le retard.

Andrée-A Michaud – Bondrée

A l’été 67, une jeune fille disparaît dans les épaisses forêts entourant Boundary Pond, un lac aux confins du Québec rebaptisé Bondrée par un trappeur enterré depuis longtemps. Elle est retrouvée morte, sa jambe déchirée par un piège rouillé. L’enquête conclut à un accident : Zaza Mulligan a été victime des profondeurs silencieuses de la forêt. Mais lorsqu’une deuxième adolescente disparaît à son tour, on comprend que les pièges du trappeur ressurgissent de la terre et qu’un tueur court à travers les bois de Bondrée. Une écriture raffinée au service d’atmosphères angoissantes et de subtiles explorations psychologiques, dans la plus pure tradition de Twin Peaks de David Lynch.

  • Livre
    • Broché: 362 pages
    • Éditeur : Rivages (21 septembre 2016)
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2743637641
    • ISBN-13: 978-2743637644
    • Prix : 18,50€
  • eBook
    • Éditeur : Rivages (21 septembre 2016)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2743637712
    • Prix : 13,99€

Zygmunt Miloszewski – La rage

Le procureur Teodore Szacki n’est pas au mieux de sa forme depuis qu’il a quitté Varsovie. Il se sent en perpétuel décalage, tant dans sa vie de couple que dans ses relations avec sa fille adolescente.
Est-ce pour cela qu’un jour, il ne prend pas l’exacte mesure d’une plainte pour violences conjugales ? Avec des conséquences effroyables pour l’épouse battue…
Ou bien est-il simplement perturbé par une étrange enquête pour meurtre dont il a hérité – portant sur un squelette dont les os appartiendraient à plusieurs victimes… ?
Teodore Szacki va vite se rendre compte que les deux affaires pourraient être liées. La piste d’un insaisissable redresseur de torts se dessine, quelqu’un œuvre dans l’ombre, visiblement déterminé à rendre la justice pour pallier l’incurie des services de police.

  • Livre
    • Broché: 552 pages
    • Éditeur : Fleuve éditions (8 septembre 2016)
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 226511622X
    • ISBN-13: 978-2265116221
    • Prix : 21,99€
  • eBook
    • Éditeur : 12-21 (8 septembre 2016)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2823847437
    • Prix : 15,99€

Ian Cadwell – Le cinquième évangile

En 2004, au Vatican, Alex et Simon– deux frères, l’un prêtre catholique de l’Église d’Orient, l’autre prêtre catholique de l’Église d’Occident – sont emportés dans la tourmente après un meurtre lié à l’imminence d’une révélation retentissante relative à la relique la plus fascinante et la plus contestée de la chrétienté, le Saint-Suaire de Turin. À travers l’enquête parallèle et clandestine que mène Alex pour sauver son frère, accusé du pire péché qui soit, l’auteur explore le Vatican, et les Évangiles, de manière inédite. Dans ce monumental thriller intellectuel entièrement circonscrit entre les murs du Vatican, Ian Caldwell narre l’histoire de deux frères – tous deux prêtres – emportés dans la tourmente par un meurtre lié à l’imminence d’une révélation retentissante relative à la relique la plus fascinante et la plus contestée de la chrétienté, le Saint Suaire de Turin. Nourri d’années de recherche, d’une documentation aussi impressionnante qu’internationale, d’entretiens approfondis avec des hommes d’église ayant fréquenté de près le Saint-Siège ou travaillé en son sein, ce roman d’exception introduit le lecteur dans les arcanes de la plus petite et la plus mystérieuse nation du monde, dont il révèle, de l’intérieur, les coulisses. Une intrigue magnétique menée tambour battant qui, bien au-delà de la sphère chrétienne, prendra possession de tout lecteur, aussi laïc ou profane soit-il, en raison  des éclairages fondamentaux qu’il propose avec une incomparable autorité romanesque sur  l’histoire des civilisations tout comme  sur les grands  thèmes fondateurs de l’humanité universelle  – dont  celui du  pardon. .

  • Livre
    • Broché: 528 pages
    • Éditeur : Actes Sud Éditions (5 octobre 2016)
    • Collection : Actes noirs
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2330068972
    • ISBN-13: 978-2330068974
    • Prix : 23,80€
  • eBook
    • Éditeur : Actes Sud Éditions (5 octobre 2016)
    • Collection : Actes noirs
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2330071240
    • Prix : 14,99€

Maud Mayeras – Lux

2016. Antoine Harelde débarque à Ceduna, dans les terres arides du sud de l’Australie.
Vingt ans auparavant, il a passé un été dans cette petite ville perdue et, en l’espace de trois mois qui l’ont vu quitter l’adolescence, il a connu la joie, l’amitié, l’amour et l’horreur.
Aujourd’hui il est un homme. Il n’a pas oublié, il n’a rien pardonné.
Mais la justice prend d’étranges et inquiétantes couleurs à la lumière de l’apocalypse.

Ballade meurtrière sur fond de fin des temps, Lux est le roman de la confirmation d’une jeune auteure au sommet de son art. Après le succès de Reflex (Anne Carrière, 2013 / Pocket, 2015), le nouveau thriller de Maud Mayeras est très attendu.

  • Livre
    • Broché: 252 pages
    • Éditeur : Anne Carrière (6 octobre 2016)
    • Collection : THRILLER
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2843377439
    • ISBN-13: 978-2843377433
    • Prix : 19,00€

Nicolas Beuglet – Le cri

Hôpital psychiatrique de Gaustad, Oslo. À l’aube d’une nuit glaciale, le corps d’un patient est retrouvé étranglé dans sa cellule, la bouche ouverte dans un hurlement muet. Dépêchée sur place, la troublante inspectrice Sarah Geringën le sent aussitôt : cette affaire ne ressemble à aucune autre…

Et les énigmes se succèdent : pourquoi la victime a-t-elle une cicatrice formant le nombre 488 sur le front ? Que signifient ces dessins indéchiffrables sur le mur de sa cellule ? Pourquoi le personnel de l’hôpital semble si peu à l’aise avec l’identité de cet homme interné à Gaustad depuis plus de trente ans ?

Pour Sarah, c’est le début d’une enquête terrifiante qui la mène de Londres à l’île de l’Ascension, des mines du Minnesota aux hauteurs du vieux Nice.

Soumise à un compte à rebours implacable, Sarah va lier son destin à celui d’un journaliste d’investigation français, Christopher, et découvrir, en exhumant des dossiers de la CIA, une vérité vertigineuse sur l’une des questions qui hante chacun d’entre nous : la vie après la mort…

Et la réponse, enfouie dans des laboratoires ultrasecrets, pourrait bien affoler plus encore que la question !

Inspiré par des découvertes et des événements réels, Le Cri renvoie à nos peurs les plus intérieures. Un thriller sur la folie des hommes et le danger d’une science dévoyée, transformée en arme fatale.

  • Livre
    • Broché: 494 pages
    • Editeur : XO (8 septembre 2016)
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2845638205
    • ISBN-13: 978-2845638204
    • Prix : 19,90€
  • eBook
    • Editeur : XO (8 septembre 2016)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2845638778
    • Prix : 12,99€

Laurent Scalese – Je l’ai fait pour toi

Première loi : le crime parfait existe.
Deuxième loi : le criminel parfait n’existe pas.
Troisième loi : l’enquêteur doit donc concentrer ses efforts non pas sur le crime, mais sur le criminel.

Bienvenue à Lazillac-sur-Mer, dans l’univers du commandant Samuel Moss dont les armes sont le charme, la séduction et l’art du détail : rien ne lui échappe, que ce soit sur une scène de
crime ou au quotidien.
Cette histoire débute quand la romancière à succès Jade Grivier est retrouvée morte chez elle, dans son bureau, suicidée. Après avoir inspecté les lieux, à sa façon, Samuel Moss conclut qu’il ne s’agit pas d’un suicide mais d’un homicide, dont il identifie immédiatement le coupable. Le plus compliqué, maintenant, pour Samuel Moss, est de comprendre comment le meurtrier a procédé et de prouver sa culpabilité, avec élégance bien sûr, et surtout sans salir ses nouvelles chaussures sur la plage de Lazillac…

  • Livre
    • Broché: 352 pages
    • Éditeur : Belfond (22 septembre 2016)
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2714473164
    • ISBN-13: 978-2714473165
    • Prix : 19,00€
  • eBook
    • Éditeur : Belfond (22 septembre 2016)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2714473172
    • Prix : 12,99€

Marc Voltenauer – Le dragon du Muveran

Sur l’autel, le corps nu d’un homme, bras en croix, orbites vides, un verset de la Bible planté au coeur. C’est le premier des meurtres rituels et Andreas Auer le sait. Son enquête commence, s’accélère, s’enlise. Et lentement, comme l’eau sous la glace, les mauvais souvenirs affleurent. Tout ce qu’on voulait oublier refait surface. Tout ce qu’on croyait mort. Ce pourrait être à Stockholm, Reykjavik, Fjällbacka ou Ystad, c’est à Gryon, un petit village trop tranquille des Alpes vaudoises où s’invente un nouveau genre de polar nordique.

  • Livre
    • Broché: 520 pages
    • Éditeur : Slatkine et Cie (25 août 2016)
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2889440230
    • Prix : 19,50€

Wendy Walker – Tout n’est pas perdu

Alan Forrester est thérapeute dans la petite ville cossue de Fairview, Connecticut. Il reçoit en consultation une jeune fille, Jenny Kramer, quinze ans, qui présente des troubles inquiétants.
Celle-ci a reçu un traitement post-traumatique afin d’effacer le souvenir d’une abominable agression dont elle a été victime quelques mois plus tôt. Mais si son esprit l’a oubliée, sa mémoire émotionnelle est bel et bien marquée.
Bientôt tous les acteurs de ce drame se succèdent dans le cabinet d’Alan, et lui confient leurs pensées les plus intimes, laissant tomber leur masque pour faire apparaître les fissures et les secrets de cette petite ville aux apparences si tranquilles.

Ce thriller, d’une puissance rare, plonge sans ménagement dans les méandres de la psyché humaine et laisse son lecteur pantelant. Entre une jeune fille qui n’a plus pour seul recours que ses émotions et une famille qui se déchire, tiraillée entre obsession de la justice et besoin de se reconstruire, cette intrigue à tiroirs qui fascine par sa profondeur explore le poids de la mémoire et les mécanismes de la manipulation psychologique.

  • Livre
    • Broché: 352 pages
    • Éditeur : Sonatine (12 mai 2016)
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2355845158
    • ISBN-13: 978-2355845154
    • Prix : 21,00€
  • eBook
    • Éditeur : Sonatine (12 mai 2016)
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2355845185
    • Prix : 14,99€

Adrian J Walker – The end of the world, – Running club

Plus personne n’attend rien de bon, ni rien de grand, d’Edgar Hill. À 35 ans, il est un père et un mari absent, et un homme éteint.
Mais le désastre, souvent, nous révèle à nous-même.
Séparé de sa femme et de ses enfants par plus de 800 kilomètres, Edgar n’a qu’une seule option pour les rejoindre.
Courir.
Courir jusqu’à l’épuisement. Dépasser ses limites. Se battre contre soi-même.
Et contre les dangers qui, tout au long de sa traversée d’un Royaume-Uni dévasté par une catastrophe, menaceront jusqu’à sa survie même.
S’il n’arrive pas à temps, il perdra sa famille. Pour toujours.

  • Livre
    • Broché: 500 pages
    • Éditeur : Hugo Roman (9 juin 2016)
    • Collection : Hugo Thriller
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2755623977
    • ISBN-13: 978-2755623970
    • Prix : 19,95€
  • eBook
    • Éditeur : Hugo Roman (9 juin 2016)
    • Collection : Hugo Thriller
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2755626209
    • Prix : 12,99€

Donato Carrisi – La fille dans le brouillard

Une jeune femme est enlevée dans un paisible petit village des Alpes. Le coupable est introuvable, et voilà que la star des commissaires de police, Vogel, est envoyé sur place. De tous les plateaux télé, il ne se déplace jamais sans sa horde de caméras et de flashs. Sur place, cependant, il comprend vite qu il ne parviendra pas à résoudre l affaire, et pour ne pas perdre la face aux yeux du public qui suit chacun de ses faits et gestes, il décide de créer son coupable idéal et accuse, grâce à des preuves falsifiées, le plus innocent des habitants du village : le professeur d école adoré de tous. L homme perd tout du jour au lendemain (métier, femme et enfants, honneur), mais de sa cellule, il prépare minutieusement sa revanche, et la chute médiatique de Vogel.

  • Livre
    • Broché: 320 pages
    • Éditeur : Calmann-Lévy
    • Collection : Suspense Crime
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2702160182
    • ISBN-13: 978-2702160183
    • Prix : 20,50€
  • eBook
    • Éditeur : Calmann-Lévy
    • Collection : Suspense Crime
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2702159712
    • Prix : 14,99€

Cherie Priest – Boneshaker (Le Siècle mécanique, Tome 1)

1880. La guerre civile américaine fait rage depuis deux décennies, poussant les avancées technologiques dans d’étranges et terribles directions. Des dirigeables de combat sillonnent le ciel et des véhicules blindés rampent dans les tranchées. Les scientifiques détournent les lois de la nature et échangent leur âme contre des armes surnaturelles alimentées par le feu, la vapeur et le sang. Bienvenue dans le siècle mécanique. Un siècle sombre et terrifiant.
Premier volet de la trilogie Le Siècle mécanique, Boneshaker a été en 2010 finaliste des prix Hugo et Nebula et lauréat du prix Locus du meilleur roman de science-fiction.

Une haletante quête du père dans Seattle envahie par les zombies, un roman de steampunk riche et passionnant. Émilie Nogaro, ActuSF.

  • Livre
    • Poche: 640 pages
    • Éditeur : Le Livre de Poche (24 août 2016)
    • Collection : Fantastique
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2253133027
    • ISBN-13: 978-2253133025
    • Prix : 8,90€
  • eBook
    • Éditeur : Panini
    • Langue : Français
    • EAN: 978-2809435030
    • Prix : 8,49€

Sonja Delzongle – Quand le neige danse

Dans cet hiver polaire, quel esprit mauvais a imaginé
d’échanger des petites filles contre des poupées ?
Février 2014, au nord de Chicago. La neige et le blizzard semblent avoir pétrifié la petite ville de Crystal Lake. Un matin, le médecin Joe Lasko reçoit un paquet. Y repose une magnifique poupée aux cheveux longs et roux, sosie de sa fille Lieserl disparue depuis plusieurs semaines. Comble de l’horreur : la poupée est vêtue exactement comme Lieserl le jour où elle s’est volatilisée.
Ce n’est pas tout. Depuis un mois, quatre fillettes ont été enlevées, et chacune des familles va recevoir une poupée. Joe, jeune divorcé, décide de mener sa propre enquête, aidé par une détective privée dont il était secrètement amoureux des années plus tôt. Conscients que l’affaire les dépasse, tous deux appellent à l’aide Hanah Baxter, la célèbre profileuse, et son inséparable pendule. Quelque part dans Crystal Lake, depuis très longtemps, quelqu’un s’en prend aux enfants. Les détient-il prisonnières ? Sont-elles encore en vie ?

Après son entrée remarquée dans le monde du thriller avec DUST, prix Anguille sous roche 2015, Sonja Delzongle mène de main de maître une nouvelle histoire trépidante dont les faux-semblants trouvent leur sens dans le passé et nous mènent inexorablement vers un final terrifiant.

ELLE : « La tension se resserre comme un étau jusqu’au dénouement, vertigineux. »
Gérard Collard, La Griffe noire : « Excellentissime. Sur une trame qui pourrait être classique, Sonja Delzongle explose le genre. »

  • Livre
    • Broché: 432 pages
    • Editeur : Denoël (1 avril 2016)
    • Collection : Sueurs froides
    • Langue : Français
    • ISBN-10: 2207132846
    • ISBN-13: 978-2207132845
    • Prix : 20,90€
  • eBook
    • Éditeur : Éditions de l’épée
    • Langue : Français
    • EAN: 979-1091211451
    • Prix : 9,99€

La cuisine merveilleuse d’Olivier Streiff

Possédant un univers bien à part, Olivier Streiff a su insuffler à ses créations culinaires sa part de mystère et de gourmandise. A la recherche de saveurs subtiles et d’alliances délicates, il propose une cuisine colorée, originale mais empreinte de traditions, aux confins de nos souvenirs d’enfance et des tendances actuelles.
Déambulez dans son jardin enchanté et succombez aux raviolis de courges bouillon au safran, à une soupe glacée de petits pois à la menthe ou à une tempura vinaigrette banane curry.
Poursuivez la balade les pieds dans l’eau et laissez-vous séduire par des saint-jacques aux algues, un carpaccio de lotte ou des couteaux à la provençale.
Visitez la ferme de son enfance et attablez-vous autour d’un foie gras poêlé à la mirabelle, un ris de veau aux clémentines et aux giroffles ou un filet de chevreuil aux épines de pin.
A la fin de ce merveilleux voyage enchanteur, laissez-vous tenter par des sablés à la fraise des bois, un parfait glacé à la mirabelle ou une tarte au fromage blanc.
Un merveilleux parcours gastronomique, servi par les magnifiques photos de Laurent Fau et les poèmes de Nina. Tout simplement envoûtant !

  • Livre
  • Broché: 160 pages
  • Éditeur : Solar (16 septembre 2016)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2263073248
  • ISBN-13: 978-2263073243
  • Prix : 24,90€
 

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« La science en cuisine », de Pellegrino Artusi, enfin disponible en français chez Actes Sud

« La science en cuisine », de Pellegrino Artusi, enfin disponible en français chez Actes Sud

Traduit pour la première fois en France (chez Actes Sud), « La science en cuisine et l’art de bien manger », de Pellegrino Artusi est une encyclopédie de la cuisine familiale italienne. Publié pour la première fois en 1891 à compte d’auteur, ce recueil de recettes mâtiné de conseils diététiques, d’anecdotes, de citations littéraires, de rappels historiques, est bien plus qu’un livre de cuisine.

En plus de son intérêt culinaire et pratique, « La science en cuisine » est aussi une plongée passionnante dans l’histoire, celle de l’Italie, de ses régions, de ses langues, de sa culture et aussi des influences de la cuisine française en Italie.

Antithèse des livres de recettes sur papier glacé et photographies alléchantes qui garnissent les rayons cuisine des librairies, « La science en cuisine » ne contient aucune photo, à peine quelques patrons pour indiquer la dimension des « demi-lunes » ou des « ricciarelli de Sienne », et quelques gravures anciennes pour ponctuer la lecture. C’est bien avec les mots que « La science en cuisine et l’art de bien manger » transporte le lecteur et le fait saliver, et c’est en cela qu’il est bien plus qu’un simple livre de recettes, mais un objet littéraire étonnant à ajouter sans tarder à sa bibliothèque !

Source : CultureBox

 
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Publié par le 2016/10/04 dans A lire, Cuisine

 

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YAM n°33 : un YAM accessible aux amateurs de cuisine

yamCela fait un moment que je n’ai pas parlé du magazine YAM, car même si j’aprécie beaucoup ce magazine, la qualité de la photographie, les reportages (un poil commerciaux), il faut bien se l’avouer, la plupart des recettes est infaisable des amateurs de cuisine soit pour ses temps de préparation très longs soit par une liste d’ingrédients introuvable dans le commerce longue comme le bras.

Aussi, quand YAM consacre un numéro sur la bistronomie, les recettes sont tout de suite beaucoup plus abordables, alors je ne peut que vous conseillez sa lecture.

Au programme :

Une programmation de choix pour ce numéro de rentrée : YANNICK ALLENO OFFICIEL et STAY, Brasserie Moderne par Yannick Alléno, Mauro Colagreco et Grandcœur, Eric Frechon et LAZARE – Paris nous ouvrent les portes de leurs brasseries contemporaines.

Au menu, des plats modernes et créatifs : Avocat et crevettes, sauce cocktail, Œufs mimosa au thon et à la truffe, Poêlée de mirabelles à la verveine…

Retrouvez ce numéro dans tous les kiosques ou en téléchargeant l’application sur l’App Store (http://apple.co/27j64WY) et Google Play (http://bit.ly/1YpD0qH).

 
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Publié par le 2016/09/27 dans Cuisine

 

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