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Paprika

  Les vacances sont souvent l’occasion de découvertes.

Des découvertes de pays, de cultures, de plats, de gens…. tout ce que j’aime ne quelque sorte

C’est ce que propose ce nouveau magazine que je viens de dénicher chez un marchand de journaux aux pieds des pistes de Val Cenis.

C’est la première page du site web (www.paprikamag.com) qui résume le mieux le concept de ce bimestriel :

« Paprika est un magazine de voyage d’un nouveau genre. Son originalité ? Faire découvrir le monde par la gastronomie et les traditions culinaires. A chacun de ses numéros, Paprika embarque ses lecteurs à la découverte d’une destination. Mais ce n’est pas tout : interview gourmande avec un invité de marque, idées pour se préparer des voyages haut en saveurs, recettes, histoires… Tous les deux mois, avec Paprika, c’est le monde qui fond en bouche. »

Je vous conseille de vous laisser séduire et de déguster au sens propre comme au sens figurer ce magazine.

 

 

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Publié par le 2012/03/07 dans Cuisine

 

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Y.A.M

Une fois n’est pas coutume, je ne vais pas parler d’un livre mais d’un magazine.

Vous aurez sans doute remarqué que mon blog comporte une catégorie « Cuisine », et ce n’est pas pour rien. En effet, je suis gourmand et un grand curieux du métier et de la technique magistralement maîtrisée par les maîtres-queue.

Alors je regarde toujours avidement les livres de cuisine chez les libraires, et les magazines de cuisine originaux chez les marchands de presse.

J’ai découvert au cours de l’an dernier, ce nouveau magazine « YAM ». « YAM » signifie Yannick Alléno Magazine. Pour ceux qui ne seraient pas familier du milieu, sachez que Yannick Alléno n’est que :

  • le chef du Meurice de Paris depuis 2003, et chef triplement étoilé depuis 2007 pour ce restaurant
  • élu l’un des meilleurs chefs 3 étoiles du monde depuis 2008
  • le chef du Cheval Blanc de Courchevel.

Autant dire que ce magazine, c’est du lourd. Il est d’ailleurs destiné de préférence aux gens de ce milieu.
Cela se reflète dans les recettes de cuisine qui font appel à des produits nobles, ou luxueux, et à une technique préparatoire experte.

Mais ce magazine aborde l’ensemble des domaines qui font de ce milieu une exception : produit, recette, partenariat mais aussi décoration (excellent article sur la vaisselle de cuisine).

Enfin, cerise sur le gâteau, les photographies tiennent de l’œuvre d’art tant elles sont claires, stylées, colorées, mises en scène.

 
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Publié par le 2012/01/23 dans Cuisine

 

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